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Während den Bürozeiten geben wir gerne mündliche Auskunft. 041 728 0 728

Das Lieblingsprodukt von Ralph: Focaccia🥪 Ralph Das Lieblingsprodukt von Ralph: Focaccia🥪 Ralph ist Gastgeber im Bistro zum Pfauen und zum Focaccia meint er: «Ich liebe das luftige Focaccia Brot, warm oder kalt es schmeckt immer. Mein Favorit ist das Prosciutto Focaccia, diese klassische Kombination entspricht meinem Geschmack.» Durch eine lange Triebführung wird der Focaccia Teig zu einem weichen, luftigen und aromatischen Teig. Die Focaccia wird fein mit Oliven Öl abgerundet und wird mit leckeren Zutaten gefüllt. Nebst dem Klassiker Prosciutto, welches mit Schinken und Käse gefüllt wird, bieten wir eine Parma, Antipasti und Caprese Variante an. Doch was ist eigentlich eine Triebführung? Es ist die Herstellung des Teigs: vom Kneten und Mischen, über den Gärvorgang bis hin zum Einschiessen im Ofen. Eine lange Triebführung braucht weniger Triebmittel (wie zum Beispiel Hefe) um den Teig aufzulockern. Der Faktor Zeit übernimmt die Funktion der Triebmittel. #myswitzerland #confiserie #focaccia #torte #bäckerei #konditorei #lieblingsprodukte
Habt ihr auch schon die Käfer zwischen den Blumen Habt ihr auch schon die Käfer zwischen den Blumen entdeckt? Der Frühling ist da und unsere Maikäfer aus Gianduja Schokolade summen auch schon umher.🐞🌸 #confiserie #myswitzerland #mai #maikäfer #schoggi #schokolade #tulpen
Bald ist Ostern🐰 Unsere Nostalgiehasen aus Mara Bald ist Ostern🐰 Unsere Nostalgiehasen aus Maracaibo Schokolade sind mit Goldpulver beschichtet und aus veganen Zutaten hergestellt. #swisschocolate #easter #easterbunny #ostern #osterhase #confiserie #konditor
Das Lieblingsprodukt von Dunja: Erbeertörtli🍓 Das Lieblingsprodukt von Dunja: Erbeertörtli🍓 Dunja ist langjährige Service Mitarbeiterin bei uns und zum Erbeertörtli meint sie: “Das Erdbeertörtli ist einfach unschlagbar. Vor allem das «Bödeli» ist so einmalig, dass ich eigentlich an keinem anderen Ort mehr Erdbeertörtli esse.» Das Erbeertörtli machen wir aus einer feiner Crème bavaroise, frischen Erdbeeren und dem schon fast berühmten knusprigen Boden aus Kongressteig. Die Crème bavaroise auch Bayrische Creme genannt besteht aus Milch, Eigelb, Zucker und Schlagrahm. Gebunden mit Gelatine und atomisiert mit Vanille, dient sie zur Zubereitung von Torten und Desserts. #myswitzerland #confiserie #erbeeren #torte #konditorei #lieblingsprodukte
Vor kurzem hatten die Mitarbeitenden aus dem Verka Vor kurzem hatten die Mitarbeitenden aus dem Verkauf, die Möglichkeit ihren eigenen Osterhasen zu kreieren. Hier ein kleiner Einblick🐰
Das Lieblingsprodukt von Antonio: Canapés🥪 An Das Lieblingsprodukt von Antonio: Canapés🥪 Antonio arbeitet als Chauffeur und Hauswart bei uns und zu den Canapés meint er: “Ich bin eher der salzige Typ. Mein Lieblingsprodukt vom Speck sind die Canapés. Mein persönlicher Favorit ist das Canapé mit Schinken.“ Auserlesene Zutaten werden liebevoll auf einer Scheibe frischen Toastbrots arrangiert. Wir bieten verschiedene Sorten an, von Crevetten bis Spargel findet man vieles, was das Herz begehrt. Ganz speziell beliebt sind unsere geschmackvollen Schinken, Ei und Thon – Mousse. Um sie von Fremdeinflüssen zu schützen, überziehen wir sie mit einem dünnen Gelee. Daher ein paar Facts dazu: Unsere Canapés werden mit einem veganen, allergenfreien Glanzgelée überzogen. Dieser schützt den Aufstrich oder den Belag den ganzen Tag vor dem Oxidieren (Anlaufen) und hält somit das Produkt frisch. #confiserie #myswitzerland #canapé #konditorei #lieblingsprodukt
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